دراسة جدوى مشروع فود ترك ومميزات وأرباح المشروع
مشروع فود ترك أو كما يطلق عليه البوفيه المتنقل تعتبر من أفكار المشروعات العبقرية التي بدأت سنة 2016 في الانتشار داخل المملكة، ومن وقتها وقد بدأت أمانات المناطق تقوم بإصدار التراخيص لها، إلى جانب البنوك التي بدأت تدعم هذه المشروعات بتمويلات كبيرة وميسرة، إذ إنه من المشروعات التي تحقق أرباح كبيرة، ومناسبة للشباب الذين لديهم وقت فراغ وغير مرتبطين بأعمال معينة بالأخص بعد أن قدمت الحكومة الدعم لمثل تلك المشروعات، لهذا سوف نتحدث معكم اليوم عن أهم المعلومات عن هذا المشروع.
مشروع فود ترك
نمو مجال مشروع فود ترك في السعودية في زيادة كل يوم، إذ هناك عدد كبير من الراغبين في بدء أعمالهم الخاصة يرون في هذا المشروع فرصة كي يبدأوا بالفعل الأعمال التجارية الخاصة بهم، ولكن على الرغم من ذلك فعمل مثل هذا المشروع ليس بهذه البساطة، ولكن من اللازم دراسة الأمر بصورة جيدة.
دراسة جدوى فود ترك
لكي تضمن نجاح مشروع فود ترك من اللازم أن تجري دراسة جدوى تفصيلية عنه بكافة بنوده، لكي تتمكن من الوقوف على تكلفة المشروع الكلية والنسبة المتوقعة من الأرباح، بل وتساعد دراسة الجدوى في توقع نسبة نجاح أو فشل المشروع بل وهل يمكن تنفيذه من الأساس؟ ومن بين البنود المهمة التي عليك الاهتمام بها عند عمل دراسة الجدوى:
مراحل ما قبل البدء في تنفيذ المشروع
قبل أن تبدأ في عملية تنفيذ المشروع الراغب في عمله من اللازم أن تكون من المؤهلين لهذا، وأن تتبع مجموعة من الخطوات المنهجية، كي تكون تلك الخطوات منسقة ومرتبة إذا كنت ترعب في إنجاح المشروع والعناية به، لهذا عليك إتباع وتنفيذ ما يلي:
- أن تفكر بكل اهتمام في اسم المشروع، بحيث يكون من الأسماء الجذابة، إلى جانب اختيار علامة تجارية مختلفة.
- تضع مخطط تنفيذي ملائم لمشروعك.
- التعرف على فكرة عامة بخصوص المشروع وعمل تحليل للمنافس.
- وضع خطة تسويق، إل جانب خطة عمل، مع وضع ميزانية أو رأس مال محدد للمشروع.
- الوقوف على التكاليف اللازمة لبدء تشغيل مشروع فود ترك.
من الممكن أن يكون بدء المشروع أمر مكلف، لهذا من اللازم أن تقف على التكلفة التي قد تتضمن شراء العربة والمكونات والمعدات والتراخيص والتصاريح والتسويق والتأمين، ويمكنك أن تخطط وتدير أموالك بصورة أفضل عن طريق عمل ميزانية والتعرف على تكلفة بدء التشغيل.
هنا تجد: دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما 2023 :خطوات تأسيسه وتجهيزه
ما هي شروط فود ترك؟
بخصوص شروط مشروع فود ترك فمن اللازم في المقام الأول أن تتوجه إلى مقر البلدية التي تتبعها من أجل أن تستخرج التراخيص اللازمة كي لا تواجهك أي مشكلة قانونية عندما تبدأ، ومن أجل أن تحصل على التراخيص من اللازم أن تتعرف على الشروط الموضوعة بخصوص ذلك وهيك
- من اللازم أن تكون من مواطني المملكة.
- ألا تكون موظف في واحدة من الهيئات الحكومية.
- أن تقدم بطاقة الهوية الأصلية مع نسخة منها، ومن اللازم أن تكون صلاحيتها سارية غير منتهية.
- تقوم بتسليم الجهة المعنية بالترخيص الشهادة الصحية، التي تثبت أنك كصاحب مشروع غير مصاب بأي مرض معدي أو مزمن.
- كتابة البيانات المطلوبة في نموذج طلب الترخيص وتوضح المكان أو الموقع الذي ترغب في وقوف العربة المتنقلة به، ثم توقع على النموذج.
- التوقيع على النموذج يشتمل على تعهد رسمي يؤكد أنك سوف تعمل بنفسك ولن يساعدك في ذلك شخص آخر كي يحل محلك.
- من اللازم أن تراعي كافة اشتراطات السلامة المطلوبة كي تحصل على الترخيص.
- من اللازم عمل صيانة للعربة محل العمل جيدًا وأن يكون متوفر بها الشروط اللازمة.
- أن توفر 2 حوض في المشروع واحدًا لتنظيف الأيدي ومعدات تحضير الطعام، والآخر من أجل تنظيف المكونات التي تستخدم في إعداد الطعام.
- توفير أدوات تنظيف ومنها المناشف الورقية والصابون.
- جهاز إعادة تسخين الطعام إلى جانب فرن.
- مبرد من أجل حفظ المواد الغذائية داخله.
- مشروع فود ارك يستخدم فقط من أجل بيع الأكلات المعدة من قبل ولا تعد الأكلات داخله، ومن اللازم أن تزود العملاء بكافة المعلومات عن الوجبات المقدمة، من نوع وتاريخ صنع ومدة صلاحية.
مواصفات مشروع عربة الطعام المتنقلة
هناك مجموعة معايير من اللازم أن تتعرف عليها عندما تختار عربة الفود ترك وهذه العوامل هي:
- أن تكون مساحة العربة متوسطة أو صغيرة، بحيث يكون العرض 2 متر بحد أقصى أما الطول 5 متر بحد أقصى أيضًا.
- أن تكون مزودة بمستلزمات الوجبات السريعة داخلها والقليل من تلك المستلزمات خارجها من أجل جذب انتباه العملاء مع تغطية الطعام بصورة جيدة كي يكون محمي من التلوث.
- من اللازم أن توفر في العربة كاتم صوت مولد الكهرباء لكي لا تزعج المحيطين بك.
- ينبغي شراء فريزر من أجل حفظ الأطعمة وأيضًا ثلاجة.
- الاهتمام بتوفير إضاءة جيدة داخل العربة وخارجها من أجل أن تجذب الانتباه.
مكان تنفيذ المشروع
لا يتطلب مشروع فود ترك مكان ثابت مثل ما تتطلبه المطاعم الأخرى، لأنه يمتاز بالترحال من مكان إلى آخر، ولكن يتطلب فقط أن توفر عربة يتم تجهيزها من الداخل بكل متطلبات المطعم، والتي قد تشتريها من الخارج أو يمكنك أن تشتري عربة عادية وتقوم بتجهيزها بنفسك وهذا يتوقف على رأس المال المتاح.
هنا تجد أيضًا: مشروع مطعم بروست دراسة جدوى وتكاليفه وتفاصيل المشروع في السعودية 2023
تحديد نوع السلعة المناسبة والخامات المطلوبة لها
- تحدد نوعية السلعة التي سوف تقدمها بناء على نسبة الطلب عليها، وما يلائم رأس المال المتوفر، ولكن من أكثر الأصناف التي تناسب هذا المشروع هي الاكلات السريعة ومنها البطاطس المقلية والساندوتشات والمشروبات الغازية والعصائر.
- من اللازم أن تمتاز تلك المأكولات بجودة عالية من ناحية المذاق، كي تتمكن من جذب العملاء وجعلهم يكررن التجربة من جديد.
- هناك عربات فود ترك تمكنت من تحقيق نجاح ساحق عند تقديم المشروبات إلى جانب الأكلات، لهذا يمكنك رفع نسبة احتمالات النجاح عند طريق الاهتمام بالمشروبات.
الأيدي العاملة المطلوبة
- من الجدير بالذكر أن مشروع فود ترك من المشروعات التي يمكنك أن تديرها بمفردك، وهذا إذا كنت تمتلك خبرة كافية في تحضير الأكلات وتقديمها بصورة جيدة للعملاء وتنظيف العربة وغسل الصحون.
- لكن إذا كنت لا يمكنك القيام بكل تلك الأمور، فيمكن أن تستعين بواحد من الطهاة لكي يجهز الطعام بصورة جيدة، إلى جانب عامل يقدم الوجبات للعملاء وتنظيف المكان.
اختيار موقع المشروع
اختيار مكان مشروع فود ترك يعتبر من العوامل المهمة في نجاح المشروع أو فشله، إذ من اللازم الانتقال من مكان لآخر حسب تواجد المارة، مثل التواجد في مكان عام مفتوح أو سوق أو حديقة أو جامعة أو أمام مدرسة أو أمام مستشفى أو أمام الشركات وغير ذلك، والتنقل بين تلك الأماكن في وقت ذروة كل منها، فعلى سبيل المثال المدارس والجامعات وقت ذروتها تكون في منتصف النهار عندما يخرج الطلاب منهما.
تعرف على السوق المستهدفة
العرف على السوق المستهدف من الأمور الضرورية لكل الأعمال التجارية، ولا يعتبر مشروع فود ترك استثناء، لهذا عليك أن تفهم التركيب السكانية وما يفضله السوق المستهدف، من عمر وجنس ودخل والطعام المفضل، لأن ذلك سوف يساعدك على عمل قائمة ملائمة لهذا السوق وتطور بذلك الاستراتيجية الخاصة بالتسويق بصورة فعالة، وهناك مجموعة من الخطوات اليسيرة التي تساعد على تحديد الجمهور المستهدف وهي:
قم بتحديد من تريد أن تصل إليه
أول خطوة في تحديد الجمهور المستهدف هو أن تحدد من ترغب في أن تصل إليه عن طريق عربة الطعام الخاصة بك، مع الوضع في الاعتبار نوع الشخص المهتم بتجربة الأكلات التي تقدمها وقم بالتفكير في عمره ونوعه ومهنته ومستوى دخله وما يهتم به ومكانه.
ضع في الاعتبار السوق المحلي
بعد ذلك فكر في السوق المحلي السعودي، لهذا قم بفهم الاتجاهات والثقافة المحلية للمنطقة التي سوف تتواجد بها لكي تحدد من المستهدف بمشروعك.
حلل المنافس
تحليل المنافس من الأمور المهمة عندما تقوم بفهم السوق المستهدف، لهذا عليك معرفة أنواع العملاء الذين يتعاملون مع المنافس والطريق التي يستخدمها الأخير في التسويق.
قم باستخدام رؤى تعتمد على البيانات
قم باستخدام البيانات من أجل أن تساعدك في تفهم السوق المستهدف، عن طريق جمع آراء العملاء وعمل تحليل لها للتعرف على رأي الأشخاص في عربة الطعام والعروض التي تقدمها، لكي تستخدم تلك المعلومات في عمل تغييرات وتحسينات على خطة العمل.
استعد للتحديات الغير متوقعة
- من الممكن أن يكون قيامك بإدارة مشروع فود ترك أمر جيد، لهذا فالاستْعداد للوقوف أمام التحديات الغير متوقعة من الأمور الضرورية.
- من الممكن أن تتضمن تلك التحديات الأحوال الجوية التي تسوء بصورة مفاجئة أو توقف المعدات عن العمل أو وجود منافس قوي وجديد أو نفاذ المواد الخام مع وجود نسبة طلب كبيرة، فمن اللازم أن تضع خطة طوارئ.
- وضع خطة طوارئ يجعلك تحافظ على سير العمل السلس حتى في أصعب الظروف.
التسويق للمشروع
عند عمل تسويق جيد للمشروع سوف ينتج عن ذلك نجاحه بصورة كبيرة ويمكن أن يتم تسويق مشروع فود ترك بأكثر من طريقة وهي:
- التسويق عبر الإنترنت وعلى كافة طرق التواصل الاجتماعي.
- الحملات الإعلانية على الفيس بوك او جوجل من أجل الترويج لصفحة المشروع التجارية وعلى منصات التواصل الاجتماعي المختلفة الأخرى.
- طباعة إعلانات إلى جانب توفير محارم ورقية مع الوجبات مطبوع عليها شعار المشروع.
- التسويق عن طريق تحسين جودة الأكلات وتقديمها بأسعار ملائمة ومنافسة.
ميّز نفسك عن المنافسين
في مشروع فود ترك تعتبر المنافسة شديدة للغاية، ولكن يعتبر التميز من الأمور المهمة جدًا إذ كنت تريد أن تضمن رجوع العملاء إليك، أيًا كنت تقدم أنواع فريدة من الأكلات أو كانت خدمة العملاء لديك ممتازة، أو كنت تطبق استراتيجية تلفت النظر إلى علامة المشروع التجارية، فالتْميز عن المنافس سوق يشكل فارق ملموس في حصولك على عدد كبير من العملاء الذين لديهم ولاء للمكان.
قد يهمك أيضًا: أهم تفاصيل انشاء مشروع مطعم شعبي
كيفية الحصول على تصريح عربة فود ترك من خلال منصة بلدي
أطلقت منصة بلدي من جانب وزارة الشؤون البلدية والقروية من أجل تيسير الخدمات أمام المستفيدين، ويمكنك ان تحصل على تصريح بخصوص مشروع فود ترك عن طريق ما يلي:
- ادخل على منصة بلدي من هنا.
- انقر فوق خدمات الرخص التجارية.
- قم بالضغط فوق أيقونة خدمات رخص الأنشطة التجارية.
- اضغط فوق إصدار رخصة تجارية.
- انقر فوق عبارة ابدأ الخدمة.
- وافق على أنك سوف تدخل بيانات ومعلومات صحيحة.
- انقر مرة ثانية على ابدأ الخدمة.
- قم بتحديد نوعية الخدمة بالنقر على ثاني خيار وهو عربة متجولة.
- اكتب رقم الهاتف الجوال.
- اضغط فوق تحقق.
- اكتب رمز التحقق الذي وصلك على الجوال.
- انقر فوق تأكيد.
- حدد نوعية العربة وفقًا للنشاط التجاري.
- ادخل على الأنشطة التفصيلية، ثم اختر نوعية النشاط.
- وافق مرة ثانية على البنود الخاصة بالخدمة التشغيلية.
- ادخل البيانات الخاصة بالعربة من نوع وطول وإرتفاع.
- اختر المنطقة والمحافظة والأمانة والحي والبلدية.
- من داخل قائمة المسارات المتوفرة، حدد المسار الملائم لك.
- ادخل البيانات الخاصة برخصة العربة.
- اكتب بيانات لوحة العربة.
- ارفع صور العربة من الداخل والخارج، ونسخة من البطاقة الصحية، ونسخة من استمارة العربة.
- انقر فوق كلمة تقديم.
بعد أن ترسل الطلب، سوف تصلك رسالة قصيرة على رقم جوالك المسجل على المنصة لكي تتأكد من استلام الطلب، وسوق تدرس الجهات المعنية الطلب وتصدر التصريح بعد الموافقة على ذلك، ويمكنك أن تتباع الطلب على منصة بلدي أو التطبيق الإلكتروني الخاص بها، وسوف يصلك إشعار على الجوال إذ تم إصدار التصريح، وعليك بعدها أن تدفع الرسوم كي تستلم التصريح ويمكنك ان تطبع نسخة منه للاحتفاظ بها.
مسارات التحرّك في عربات فود ترك
- ممنوع أن تقف أمام المساجد والمدارس.
- ممنوع أن تتجول في أي حي سكني.
- ممنوع أن تقف في مكان تنبعث فيه الغازات أو قريب من النفايات.
- ألا تظل عربة مشروع فود ترك في مكان واحد لساعات طويلة.
هنا تجد أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم فطائر ومعجنات في السعودية
ارباح مشروع فود ترك
- في حالة كان مشروع فود ترك سوف يبيع شطائر البرجر، فمن الممكن أن نحسب الأرباح عن طريق تحديد تكلفة الوجبة أو الشطيرة والسعر التي تباع من أجل أن تقف على الفارق عبر المعادلة التالية: الربح = سعر البيع – سعر التكلفة.
- التعرفة على سعر كل وجبة عن طريق التعرف على تكاليف أكثر من وجبة وتقسيم النتيجة، مثل أن تشتري مواد تكلفتها 500 ريال سعودي، وتصنع 100 وجبة، لهذا سوف تكون تكلفة الوجبة الواحدة 500 ÷ 100 = 5 ريال سعودي.
- لكي تحسب هامش الربح للوجبة الواحدة قم بخصم سعر الوجبة الواحدة الأصلية من سعر البيع.
أهم النصائح لنجاح مشروعك وتميزه
من اللازم أن تعتبر مشروع فود ترك مصدر رزقك الذي يمكنك أن تطوره، لهذا سوف نساعدك اليوم بمجموعة من النصائح كي تجعله مميز وناجح عن المنافس، وهذه النصائح هي:
- عليك أن تستخدم أجهزة ومعدات جيدة مرتفعة الجودة، وهذا كي لا تكون عرضة لخسارة كبيرة إذا ما اعتمدت على الأنواع الرخيصة، ولكن يمكن في بادئ الأمر أن تعتمد على مجموعة من المعدات قليلة التكلفة ثم تطور ذلك بالتدريج.
- من اللازم أن تعتمد على مواد خام عالية الجودة.
- عليك أن تختار مكان مميز تستقر فيه عربة الطعام، ومن الأفضل أن يكون مكان قريب من جامعة أو مدرسة أو غير ذلك من الأماكن التي يزيد فيها مرور العملاء المستهدفون.
- قم بتوفير وسائل ترفيه مريحة للعملاء، مثل أن تضع شاشه تعرض المباريات المهمة، أو أن تشغل مقاطع موسيقى أو ربما تتيح خدمة الواي فاي بالمجان لعملاء المكان، لأن تلك الأمور تجذبهم وتضمن لك النجاح.
- من اللازم أن تتقبل أي شكوى تصدر من عميل أو اعتراض، وأن تحل الأمر بطريقة محترفة وتستخدم المشكلة في تحسين المشروع، وأن تطبق قاعدة العميل دائمًا محق، كي تفوز باحترامه، وولائه.
- اختر فريق عمل مدرب إذا تطلب الأمر ذلك، ويتعامل بأسلوب راقي مع العملاء، ويهتم بنظافة العربة جيدًا والمكان المجاور لها.
مزايا مشروع الفود ترك
انتشار هذا المشروع بصورة كبيرة بهذه الصورة الملفتة ترجع إلى أنه يتمتع بمزايا كثيرة منها:
- لا يتطلب تكلفة تأسيس كبير بالنظر إلى المطاعم الثابتة، إذ تكلفته أقل كثيرًا بها وذلك لأن صاحب لمطعم الثابت يطلب منه:
- تراخيص من أجل أن يتمكن من الحصول على السجل التجاري.
- فواتير استهلاك الغاز والكهرباء.
- مصروفات تشغيل.
- مصروفات تجهيز المكان وغيرها من التكاليف.
- لهذا يمكن لصاحب مشروع فود ترك أن يقدم الاكلات بسعر مخفض وبهذا يستقطب أعداد أكبر من العملاء، وبهذا سوف ترتفع بالتالي نسبة الأرباح.
- التنقل من مكان لآخر وبهذا سوف تتمكن من التعرف على أسواق جديدة ومعرفة العملاء الجديد دون تكلفة صيانة أو إيجار كبيرة.
- سوف تتمكن من الاستجابة على الفور لطلبات العملاء وتوفير خدمات مباشرة لهم في المكان الذي يتواجدون فيه.
- جدد بصفة مستمرة قائمة الأصناف التي تقدمها وتفنن في إعداد الأطعمة المختلفة مع تقديم مجموعة وصفات مشهورة يحبها زوار العربة لكي تستجيب إلى أذواقهم وتراعي توفير نظام غذائي ملائم لهم.
بينا لكم اليوم كيف أن مشروع فود ترك يعتبر من أهم وأقوى المشروعات اليوم في المملكة، بسبب سهولة تجهيزاته وتحضيراته وإجراءات البدء فيه والشروط اللازم توفرها، كما تحدثنا عن طريقة عمل دراسة جدوى قوية له تشتمل على كافة البنود المهمة التي من اللازم وضعها في الاعتبار، وأوضْحنا أهم النصائح التي تساعد على إنجاح المشروع.
